Trerättersmeny

Trerättersmeny

Du kan bygg din egna festmeny och välja ifrån vår förrätt, varmrätt och efterrätter. Perfekt till din bröllop och även en mysigkväll hemma med vänner.  Vi kan alltid hjälpa att tar hand om specialkost behövs eller allergier, bara säger.  Du kan hämta eller vi kan leverera maten.  Vi kan dukar fram maten på din porslin och om du har serverings personal vi kan koordinat med dem.  Vi kan också göra det i buffé med vår varmhållningsutrustning.

Förrätt

Lax rulle med tapenade färskoströra med rucolasallad och lime ört dressing – 60kr
Räk- och laxcheesecake satt på kavring, med örtolja, picklad rödlök och finbladig sallad – 70kr
Klassisk toast Skagen med rom och dill – 70kr
Urval av tre lax med römsås och hjortonsås samt finbladig sallad och hårdbröd – 95kr
Skaldjursceviche med handskalade räkor, kräftstjärtar, lax, avokado, rödlök, och finbladig sallad med limecrème dressing – 70kr

Rökt kyckling- och baconterrin med avokadosalsa och örtsurdegsbröd – 60kr
Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon och krutonger – 50kr
Lufttorkad skinka serveras med marinerade oliver, meloner, basilikakräm, hyvlad parmesan och krispig surdegscrostini – 60kr
Vår egna lantpaté med bacon serverade med rödlökschutney, cumberlandsås och nybakade bröd – 60kr

Zucchini rulle fylld med avokado och rostade paprika röra, solroskärnor med örtsallad samt lime vinägrett dressing – 55kr
Sötpotatis och rödbetor humus på vår egna surdegs bruschetta toppade med fetaost (vegansk möjlig), samt picklad rödlök, och rucola – 60kr
Marinerade rödbetor med feta, valnötter, honung, balsamic crème – 50kr
Sallad med gorgonzola, päron och valnötter samt lönnsirap vinägrett dressing – 60kr
Karamelliserad rödlök, fikon och blå ost tartelett – 50kr

Varmrätter

Ankbröst med plommon sås, med hasselbackspotatis och grönkål – 190kr
Ekologisk majskycklingfilé fylld med vildsvamp och Västerbottensost, med krämig tryffelsås, samt pesto grillad sparris, och potatisgratäng – 180kr

Rosmarinmarinerad fläskfilé med portvinssås med haricot verts och röstad rödbetor och potatisgratäng med timjan och Västerbottensost- 159kr
Bräserade lammbog, patatas bravas och glaserade grönsaker med rosmarinsky – 170kr

Bacon lindad oxfilé med svampsås, med timjan glaserade rotsaker med grillad tomat samt och hasselbackspotatis – 269kr
Helstekt oxfilé med senapsås, haricots verts med balsamic vinägrette, samt potatisgratäng – 269kr
Helstekt dubbelmarinerad oxfilé med cognac doftande sås samt potatisgratäng smaksatt med Västerbottenost och timjan – 269kr
Piccata di vitello (kalvstek i tunna skivor med citron- och örtsås) med parmesan potatisgratäng och stora vita bönor med rödlök, vitlök, och ricotta ost – 210kr

Smörstekt torskrygg med rötsaksgratäng, edamamebönor sallad, och prosecco- och hummersås – 200kr
Ugnsbakade rödingfilé med picklad fänkål, rotfruktspuré, blomkål romanesco, samt tre romsås – 220kr

Butternutpumpa fylld med quinoa, paprika, svamp och getost, med dianesås, gröna bönor och morötter, samt potatisgratäng – 170kr
Vegetarisk moussakarulle med tomatsås, samt rosmarin doftade potatis, och smör- och vitlökstekt sparris – 140kr
Smördegsinbakad sötpotatis och svamp, potatisgratäng och grönkål samt krämig svampsås – 150kr
Vegansfeta grönsaksbiff, med blomkål gratäng, grillad sparris, samt salsa verde med kapris – 150kr
Aubergine och rostad paprika torn med basilikaolja, samt blomkål och morotgratäng, och färskpotatis – 170kr
Quinoa risotto med kantareller, ärtor, och parmesan ost, samt hyvlade svart tryffel – 190kr
Grillade Eldost med rötsak chips, rostad paprikasås, champinonjer med pinjnötter, samt valnötter- och vattenmelonsallad med hallon vinaigrette – 180kr

Efterrätt

Cheesecake- välj smak – Vanilj, citron, choklad, lime, honung och pecan, bär – 60kr
Trippel chokladmoussetårta med bärsås- 60kr
Tiramisu – 60kr
Schwarzwaldtårta i en kopp – 50kr
Pannacotta serveras i en kopp – välj smak – Mango, vanilj, hallon, kaffe, passionsfrukt, blåbar – 40kr
Tripple chokladmousse serveras i en kopp – 30kr
Citronposset serveras i en kopp med bärkompott och smula – 40kr
Passionsfruktscurd med mangosalsa och kokossmulor – 59kr
Red velvet tårta – 60kr
Syrlig och fräsch citrontårta fylld med hemgjord lemon curd – 60kr

Trio av mini efterrätt.
Välj mellan:
Lime cheesecake tartlet, Citrontårta, Banoffee paj tartlet, Citronmarängpaj, Brownie, Cupcakes,
Morotstårta, Hemgort choklad kopp fylld med körsbärssylt och chokladmousse – 60kr

Om du har någon speciell önskemål, säger bara och vi kan diskutera och fixa en anpassade meny.

Minimal beställning 10 personer
Vegan, glutenfri, och barn alternativ finns, bara fråga.
Vi kan anpassar alla rätter med annorlunda såser, potatis, eller grönsaker till din önskemål.

Vi har fullständiga rättigheter och vi kan kommer och servera vin, öl, och andra drinkar men föranmälning kravs.