3 sorter av vår egen sill:
Julsill med fånkäl, rödlök, och julkryddor
Citrus och söt chili sill
Gin och flädersill
Julpaté med lingoncumberlandsås
Ägghalvor med rom och Dijon majonnäs samt handskalade räkor
Kallrökt lax med pepparrots- och citronkräm
Varmrökt lax med hovmästarsås
Senap- och honungsgriljerad julskinka
Rostbiff med inlagd gurka
Rökt korv
Varmt:
Prinskorv
Hemrullade köttbullar med lingonsky
Kalkon bröstfilérulle med äpple, bacon och lingon fyllning
Dillkokt potatis
Janssons frestelse
Tillbehör:
Mimosasallad
Julsenap
Dijonsenap
Hovmästarsås
Rödbetssallad
Ingbo limpor (gammaldags recept från Ingbo Kvarn)
Knäckebröd
Smör
Ostbricka (brie, mögelsost, och hårdost) med fikonmarmelad och kex
Pepparkakor
Engelska fudge
Tripel chokladmousse i bägare
eller
Glöggpannacotta med glöggbärkompott
eller
Vanijapannacotta med lingon- och blåbarkompott
eller
Pannacotta med saffran och pepparkakssmul (+5kr/st)
Tillval
| Rullsylta julrullad med cumberlandsås | + 32kr per person |
| Gravad lax (50g) / kallrökt lax | + 42kr per person |
| Rökt fårfiol (50g) | + 45kr per person |
| Revbenspjäll | + 35kr per person |
| Kräftmarinerad sill | + 29kr per person |
| Ädeloströra och pepparkakor | + 20kr per person |
| Gubbröra på kavringsbotten | + 35kr per person |
| Dillkokt potatis | + 20kr per person |
| Kalkon bröstfilérulle med äpple, bacon och lingonfyllning | + 49kr per person |
| Rökt renkorv | + 29kr per person |
| Toast Skagen snittar | + 49kr per person |
| Trippel chokladmousse i bägare | + 25kr per person |
| Glöggpannacotta med glöggbärkompott | + 25kr per person |
| Vaniljpannacotta med lingon- och blåbärskompott | + 25kr per person |
| Pannacotta med saffran och pepparkakssmulor | + 30kr per person |
| Hemgjord Engelsk Fudge | + 19kr per person |
| Julmust (33cl burk) | + 15kr per person |
Minimum beställning 10 personer
Vårt kött är närproducerat från Uppland
Merparten av kött rätt med gris kan ersätts till nötkött eller kyckling
För vegetarianer och veganer kan vi ersätta rätter i menyerna med lämpliga ersättningar för att ge ett komplett julbord för deras kostbehov.
Gluten- eller laktosfri alternativ finns ingen extra avgift.
