Julfest

Julfest

3 sorter av vår egen sill:
Julsill med fånkäl, rödlök, och julkryddor
Citrus och söt chili sill
Gin och flädersill

Julpaté med lingoncumberlandsås
Ägghalvor med rom och Dijon majonnäs samt handskalade räkor
Kallrökt lax med pepparrots- och citronkräm
Varmrökt lax med hovmästarsås
Senap- och honungsgriljerad julskinka
Rostbiff med inlagd gurka
Rökt korv

Varmt:
Prinskorv
Hemrullade köttbullar med lingonsky
Kalkon bröstfilérulle med äpple, bacon och lingon fyllning
Dillkokt potatis
Janssons frestelse

Tillbehör:
Mimosasallad
Julsenap
Dijonsenap
Hovmästarsås
Rödbetssallad
Ingbo limpor (gammaldags recept från Ingbo Kvarn)
Knäckebröd
Smör
Ostbricka (brie, mögelsost, och hårdost) med fikonmarmelad och kex
Pepparkakor
Engelska fudge

Tripel chokladmousse i bägare
eller
Glöggpannacotta med glöggbärkompott
eller
Vanijapannacotta med lingon- och blåbarkompott
eller
Pannacotta med saffran och pepparkakssmul (+5kr/st)

Tillval

Rullsylta julrullad med cumberlandsås + 32kr per person
Gravad lax (50g) / kallrökt lax + 42kr per person
Rökt fårfiol (50g) + 45kr per person
Revbenspjäll + 35kr per person
Kräftmarinerad sill + 29kr per person
Ädeloströra och pepparkakor + 20kr per person
Gubbröra på kavringsbotten + 35kr per person
Dillkokt potatis + 20kr per person
Kalkon bröstfilérulle med äpple, bacon och lingonfyllning + 49kr per person
Rökt renkorv + 29kr per person
Toast Skagen snittar + 49kr per person
Trippel chokladmousse i bägare + 25kr per person
Glöggpannacotta med glöggbärkompott + 25kr per person
Vaniljpannacotta med lingon- och blåbärskompott + 25kr per person
Pannacotta med saffran och pepparkakssmulor + 30kr per person
Hemgjord Engelsk Fudge + 19kr per person
Julmust (33cl burk) + 15kr per person

Minimum beställning 10 personer

Vårt kött är närproducerat från Uppland

Merparten av kött rätt med gris kan ersätts till nötkött eller kyckling

För vegetarianer och veganer kan vi ersätta rätter i menyerna med lämpliga ersättningar för att ge ett komplett julbord för deras kostbehov.

Gluten- eller laktosfri alternativ finns ingen extra avgift.