Trerättersmeny

Trerättersmeny

Du kan bygg din egna festmeny och välja ifrån vår förrätt, varmrätt och efterrätter. Perfekt till din bröllop och även en myssigkväll hemma med vänner.  Vi kan alltid hjälpa att tar hand om specialkost behövs eller allergier, bara säger.  Du kan hämta eller vi kan leverera maten.  Vi kan dukar fram maten på din porslin och om du har serverings personal vi kan coordinat med dem.  Vi kan också göra det i buffé med våra varmhållningsutrustning.

Förrätt

Lax rulle med tapenade färskoströra med rucolasallad och lime ört dressing – 60kr
Räk- och laxcheesecake satt på kavring, med örtolja, picklad rödlök och finbladig sallad – 70kr
Klassisk toast skagen med löjrom och dill – 70kr
Urval av tre lax med römsås och hjortonsås samt finbladig sallad och hårdbröd – 70kr
Skaldjursceviche med handskalade räkor, kräftstjärtar, lax, avokado, rödlök, och finbladig sallad med lime crème dressing – 70kr

Rökt kyckling och bacon terrin med avokadosalsa och ört surdegsbröd – 45kr
Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon och krutonger – 50kr
Lufttorkad skinka serveras med marinerade oliver, meloner, basilikakräm, hyvlad parmesan och krispig surdegscrostini – 60kr
Vår egna lantpaté med bacon serverade med rödlökschutney, cumberlandsås och nybakade bröd – 60kr

Zuchinni rulle fylld med avokado och rostade paprika röra, solroskärnar med örtsallad samt lime vinägrett dressing – 60kr
Sötpotatis och rödbetor humus på vår egna surdegs bruschetta toppade med fetaost (vegansk möjlig), samt picklad rödlök, och rucola – 60kr
Marinerade rödbetor med feta och valnötter – 40kr
Sallad med gorgonzola, päron och valnötter samt lönnsirap vinägrett dressing – 50kr
Karamelliserad rödlök, fikon och blå ost tartelette – 40kr

Varmrätter

Ankbröst med plommon sås, med hasselbackspotatis och grönkål – 190kr
Majskycklingfilé fylld med vildsvamp och Västerbottensost, med pesto grillad sparris, och potatisgratäng – 170kr

Rosmarinmarinerad fläskfilé med portvinsås med haricot verts och röstad rödbetor och potatisgratäng – 160kr
Bräserade lammbog, patatas bravas och glaserade vårgrönsaker med rosmarinsky – 170kr

Bacon lindad oxfilé med svampsås, med timjan glaserade rotsaker med grilladtomat samt och hasselbackspotatis – 210kr
Helstekt oxfilé med senapsås, haricot verts med balsamic vinägrette, samt potatisgrätang – 210kr
Helstekt dubbelmarinerad oxfilé med cognac doftande sås samt potatisgratäng smaksatt med Västerbottenost och timjan – 210kr
Piccata di vitello (kalvstek i tunna skivor med citron- och örtsås) med parmesan potatisgratäng och stora vita bönor med rödlök, vitlök, och ricotta ost – 190kr

Smörstekt hälleflundra med rötsaksgratäng, edamamebönor sallad, och prosecco- och hummersås – 220kr
Ugnsbakade rödingfilé med picklad fänkål, rotfruktspuré, blomkål romanesco, samt tre romsås – 210kr

Butternutpumpa fylld med quinoa, paprika, svamp och getost, med dianesås, gröna bönor och morötter, samt potatisgratäng – 170kr
Vegetarisk moussakarulle med tomatsås, samt rostmarin doftade potatis, och smör- och vitlökstekt sparris – 140kr
Smördegsinbakad sötpotatis och svamp, potatisgratäng och grönkål samt krämig svampsås – 150kr
Vegansfeta grönsaksbiff, med blomkål gratäng, grillad sparris, samt salsa verde med kapris – 150kr
Aubergine och rostad paprika torn med basilikaolja, samt blomkål och morotgratäng, och färskpotatis – 170kr
Quinoa risotto med kantareller, ärtor, och parmesan ost, samt hyvlade svart tryffel – 190kr
Grillade Eldost med rötsak chips, rostad paprikasås, champinonjer med pinjnötter, samt valnötter- och vattenmelonsallad med hallon vinaigrette – 180kr

Efterrätt

Trio av minicheesecake, Lemon curd, körsbär och choklad, jordgubbar – 70kr
Chokladfondant med bär sorbet och chantilly grädde – 60kr
Cheesecake med citroncrème och ingefära – 50kr
Trippel chokladmousse tårta med bärsås- 60kr
Tiramisu i en kopp – 50kr
Schwarzwaldtårta i en kopp – 50kr
Pannacotta serveras i en kopp – välj smak – Mango, vanilj, hallon, kaffe, passionsfrukt, blåbar – 40kr
Triple chokladmousse serveras i en kopp – 30kr
Citronposset serveras i en kopp med bärkompott och smula – 40kr
Passionsfruktscurd med mangosalsa och kokossmulor – 59kr

Trio av mini efterrätt.
Välj mellan:
Makaron, Lime cheesecake tartlet, Citrontårta, Banoffee paj tartlet, Citronmarängpaj, Brownie, Cupcakes,
Morotstårta, Blåbärspaj, Annaspaj, Hemgort choklad kopp fylld med körsbärssylt och chokladmousse – 50kr

 

Minimal beställning 5 personer
Vegan, glutenfri, och barn alternativ finns, bara fråga.
Vi kan anpassar alla rätter med annorlunda såser, potatis, eller grönsaker till din önskamål