Trerätters festmeny

Trerätters festmeny

Du kan bygg din egna festmeny och välja ifrån dessa förrätt, varmrätt och efterrätter. Perfekt till din bröllop och även en myssigkväll hemma med vänner.  Vi kan alltid hjälpa att tar hand om specialkost behövs eller allergier, bara säger.  Du kan hämta eller vi kan leverera maten.  Vi kan dukar fram maten på din porslin och om du har serverings personal vi kan coordinat med dem.  Vi kan också göra det i buffé med våra varmhållningsutrustning.

Förrätt

  • Lax rulle med tapenade färskoströra med rucolasallad och lime ört dressing – 60kr
  • Fläsksida spett med en vietnamesisk karamell dipsås – 40kr
  • Rökt kyckling och bacon terrin med avokadosalsa och ört surdegsbröd – 45kr
  • Marinerade rödbetor med feta och valnötter – 40kr
  • Karamelliserad rödlök, fikon och blå ost tartelette – 40kr
  • Rökt lax med citronfärskost på Ingbolimpor (gamaldags limpor från Ingbo kvärn) – 60kr
  • Löjrom -& skaldjurs ceviche serveras på surdegsbröd toppad med dill & västerbottenchips – 70kr
  • Räk- och kräftcheesecake satt på kavring, med örtolja, picklad rödlök och mâchesallad – 70kr
  • Sallad med gorgonzola, päron och valnötter samt lönnsirap vinägrett dressing – 50kr
  • Luftorkad skinka serveras med marinerade oliver, bakade tomater, basilikakräm, hyvlad parmesan och krispig surdegscrostini – 50kr
  • Zuchinni rulle fylld med avokado och rostade paprika röra, solroskärnar med örtsallad samt lime vinägrett dressing – 60kr
  • Sötpotatis och rödbetor humus på vår egna surdegs bruschetta toppade med fetaost (vegansk möjlig), samt picklad rödlök, och rucola – 60kr
  • Sötpotatis och grönsaks Portugisisk rissois, 2 st, samt oliver, soltorkade tomater, och örtersallad, och piri-piri creme (vegansk möjlig) – 60kr

Vegan och glutenfri alternativ finns, bara fråga.

Varmrätter

  • Rostbiff med tranbärssky, samt grönbönor och morot, och svamp och potatistårta – 150kr
  • Ankbröst med plommon sås, med hasselbackspotatis och grönkål – 150kr
  • Rosmarinmarinerad fläskfilé med portvinsås med haricot verts och röstad rödbetor och potatisgratäng – 150kr
  • Bräserade lammbog, patatas bravas och glaserade vårgrönsaker med rosmarinsky – 130kr
  • Bacon lindad oxfilé med tryffelolja, peppar, och citronsås, med timjan glaserade rotsaker med grilladtomat samt och hasselbackspotatis – 190kr
  • Helstekt oxfilé med senapsås, haricot verts med balsamic vinägrette, samt potatisgrätang – 190kr
  • Majskycklingfilé fylld med vildsvamp och mozzarella, serveras med grillad sparris, pestocréme, samt rosmarin och vitlök doftdande ugnspotatis – 160kr
  • Smörstekt hälleflundra med rötsaksgratäng, edamamebönorsalsa, och prosecco- och hummersås – 150kr
  • Butternutpumpa fylld med quinoa, paprika, svamp och getost, med dianesås, gröna bönor och morötter, samt potatisgratäng – 170kr (vegansk möjlig)
  • Vegetarisk moussakarulle med tomatsås, samt rostmarin doftade potatis, och smör-och vitlökstekt sparris – 130kr (vegan)
  • Sötpotatis och svamp Wellington med potatis bravas och grönkål samt rostad tomat och basilika sås – 140kr (vegan)
  • Vegansfeta grönsaksbiff, med blomkål gratäng, grillad sparris, samt salsa Verde med kapris – 150kr (vegan)
  • Japansk udon nudlar med hoisin jackfruit, wokade grönsaker och sesamefrön – 160kr (vegan)
  • Aubergine och rostad paprika torn med basilikaolja, samt blomkål och morotgratäng, och färskpotatis – 170kr
  • Kronärtskockshjärta, smörböna och oliv filopaket samt tzatziki (vegansk möjlig) med vitlök stekt nypotatis och säsongsgrönsaker – 170kr
  • Quinoa risotto med kantareller, ärtor, och parmesan ost, samt hyvlade svart tryffel – 190kr
  • Grillade Eldost (Halloumi från Ängsholmens gårdsmejeri) med rötsak chips, rostad paprikasås, champinonjer med pinjnötter, samt valnötter- och vattenmelonsallad med hallon vinaigrette – 180kr

Vi kan anpassar alla rätter med annorlunda såser, potatis, eller grönsaker till din önskamål

Efterrätt

  • Trio av mini tårta: välja ifrån –
    Fransk makaron, flera smak finns, key lime cheesecake tartlet, hemgjort mörk chokladkorg med hallon- eller mocka mousse, citron maräng paj, banoffepaj tartlet
    40kr

Stor efterrätt

  • Chokladfondant med bär sorbet och chantilly grädde – 40kr
  • Cheesecake med citroncrème och ingefära – 40kr
  • Chokladkex cheesecake – 50kr
  • Tiramisu i en kopp – 50kr
  • Schwarzwaldtårta i en kopp – 40kr
  • Pannacotta serveras i en kopp – välj smak – Mango, vanilj, hallon, kaffe, passionsfrukt, blåbar – 40kr
  • Triple chokladmousse serveras i en kopp – 30kr
  • Citronposset serveras i en kopp med bärkompott och smula – 40kr
  • Passionsfruktscurd med mangosalsa och kokossmulor – 59kr

Barn under 3år grattis, under 11 år halvpris